尚德守法 共享食安——我校扎实开展2026年校园食品安全宣传教育活动周

联合排查筑牢防线 · 全员培训锤炼本领 · 后厨开放阳光监督 · 光盘行动引领新风

民以食为天，食以安为先。按照陕西省教育后勤协会伙食管理专业委员会《关于组织开展2026年高校校园食品安全宣传教育活动周的通知》要求，我校紧密结合实际、专门制定实施方案，以开学季为契机，多部门联动、多渠道并举，组织开展形式多样、内容扎实的食品安全宣传教育活动周系列活动，全力守护师生“舌尖上的安全”。

一、联合排查除隐患，筑牢安全“防火墙”

学校组织伙食管理、安全管理、卫生防疫等部门联合开展开学季专项排查检查，重点落实食品安全“两个责任”，围绕食材采购验收、储存加工、餐具消毒、从业人员健康管理等关键环节逐项核查；安全管理板块聚焦食堂后厨燃气供气设施、电气线路、油烟管道、消防器材配备、疏散通道等开展隐患排查，逐项建立问题隐患台账，做到立查立改、闭环管理，坚决把风险消除在萌芽状态。

二、全员培训 + 实战演练，撑起能力“防护伞”

一是专题讲座强根基。组织食堂从业人员开展专题讲座培训，深入学习食品安全相关法律法规和岗位操作规范，进一步提高全体从业人员政治站位，牢固树立“食品安全无小事、安全责任大于天”的理念，自觉做到“尚德守法、共享食安”。

二是实操演练促应急。在认真开展食品安全突发事件应急演练的同时，增加后厨燃气使用、电气安全、火灾隐患识别、初期火情处置、应急逃生演练等实操教学内容，做到理论学习与实操演练相结合，以学促治、以学促改，全面提升从业人员食安业务能力与安全应急处置水平。

三、后厨开放日，让食品安全“看得见、摸得着”

学校组织开展“严守食品安全 守护师生健康”后厨开放日主题活动，以食堂后厨开放等形式面向师生普及食品安全知识，提升宣传覆盖面，打通食堂后厨与同学们之间的“信息壁垒”。学生代表依次参观食材库房、冷藏冷冻储存区、档案资料公示区等功能区域，从食材入库查验、分类分区存放，到冷藏冷冻保管、食品留样管理，近距离观摩食堂标准化作业流程。

参观途中，学生代表围绕日常就餐关心的问题实地查看、现场问询；食堂工作人员现场答疑解惑，坦诚回应同学们对食材保质期、储存条件、台账管理、菜品卫生等方面的疑问，打开食堂“透明窗口”，让食品安全真正看得见、摸得着。

四、光盘行动，引领文明就餐“新风尚”

学校联合学生社团、公益组织，在活动中弘扬勤俭节约传统美德，持续巩固反食品浪费工作成果，大力倡导“光盘行动”，引导师生树立文明理性的消费习惯，营造厉行节约、反对浪费的校园就餐风尚。

通过本次活动周，我校校园食品安全和后勤综合安全管控能力得到有效提升，从业人员责任意识和应急本领进一步加强，师生参与度、监督度显著提高，为更好地保障校园餐饮服务与食品安全进一步夯实了基础。下一步，学校将以活动周为新起点，推动食品安全宣传教育常态化、长效化，让尚德守法蔚然成风，让校园食安深入人心。